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Aktuelles

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11. Juni 2013

9 Jahr­hun­derte Weinkultur

Uner­müd­li­ches Qua­li­täts­stre­ben schreibt Weingeschichte

9 Jahr­hun­derte Weinkultur - Uner­müd­li­ches Qua­li­täts­stre­ben schreibt Weingeschichte

Das Wein­gut des ehe­ma­li­gen Zisterzienser-Klosters Eber­bach pflegt eine neun Jahr­hun­derte wäh­rende Wein­kul­tur und ist mit 250 Hektar das größte Wein­gut in Deutsch­land. Beste Wein­bergsla­gen, natur­na­her Wein­bau, scho­nende Kel­te­rung und behut­sa­mer Aus­bau sind die Grund­lage für Weine mit his­to­ri­schem Qua­li­täts­an­spruch. Auch als Grün­dungs­mit­glied des Ver­ban­des Deut­scher Prä­di­kats­wein­gü­ter (VDP) hat sich das Wein­gut höchs­ten Qua­li­täts­an­sprü­chen verschrieben.

Um die­sem Anspruch umfas­send gerecht zu wer­den, wur­den alle Pro­duk­ti­ons­stu­fen danach aus­ge­rich­tet und das inte­grierte Manage­ment­sys­tem EcoStep eingeführt.

Das Manage­ment­sys­tem unter­stützt dabei den kon­ti­nu­ier­li­chen Ver­bes­se­rungs­pro­zess. Das Ein­bin­den aller Mit­ar­bei­ter ist dabei genauso ent­schei­dend wie das sys­te­ma­ti­sche Defi­nie­ren der Struk­tu­ren über meh­rere Kel­ler­stand­orte hin­weg, das Ana­ly­sie­ren mög­li­cher Schwach­stel­len und das Her­bei­füh­ren von Lösun­gen, die den Ursa­chen auf den Grund gehen. Die erfolgte Rezer­ti­fi­zie­rung bestä­tigt den richtigen Weg.

Das EcoStep Team gratuliert!

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